杜康酒商标之争不休，杜康酒是哪里产的
时间 ：2018-06-07点击 ：154栏目 ：资讯
杜康酒是中国历史名酒,因杜康始造而得名,有“贡酒”、“仙酒”之誉。历代骚人文人与它结下不解之缘,常以诗咏酒,以酒酿诗,诗增酒意,酒助诗兴,觥筹交错,华章汗牛。魏武帝曹操赋诗:“慨当以慷,忧思难忘；何故解忧?惟有狂药。”(《短歌行》)&诗圣杜甫云:“杜康频劳劝,张梨不过求”。词豪苏轼留下醉语:“现在东坡宝,不立杜康祀”。“竹林七贤”之一的诗人阮藉“不乐官吏,惟重杜康”,风闻步卒校尉衙门藏有狂药三百斛,便辞官而去。可是,后来这种流芳千古的美酒,早已隐姓埋名,连它的酿造办法也失传。
酿造杜康酒的泉水--酒泉,位于河南省洛阳市南部杜康村的酒泉沟里。酒泉水清洌碧透,味甜质纯。每遇夏天,可闻到一股天然的酒泉香。杜康酒属浓香型,以优质小麦采制高中温混合运用,又精选糯高粱为酿酒质料,并采用"香泥封窖、低温入池、长时间发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级储存、陈酿酯化、精心勾兑"等先进工艺。东汉许慎《说文解字》言:“杜康作秫酒”。
明万历年间《直隶汝州全志》载:“杜康(石+八)就是现在的杜康村。该村三山环抱,一溪旁流。村南杜康河里流水潺潺,清澈见底,其间酒泉沟一段,百泉喷涌,清冽碧透,夹岸树木葱郁,景色宜人。据史书记载,杜康是春秋时用粮食酿酒的开山祖师,周宣王时因逃亡而定居于洛阳南的汝阳县。杜康当年造酒的遗址据说是在汝阳县蔡店乡的狂药村,这儿酿造杜康的泉水清洌碧透,味甘质纯,因杜康为造酒者的开山祖师,使杜康成了今日酒的化身。
