在酒桌上七分茶、八分酒的规矩很多人都知道，三叩首可能知道的不多，今天杜康酒官网给大家整理了“七分茶、八分酒、三叩首”的典故，我们一起来学习下！

　　“七分茶、八分酒”的典故

　　苏东坡在被贬到湖北以及黄州临走时，王安石交待过，让他回京城时，带一些长江中峡的水回来。

　　三年后,苏东坡回到京城，走的是水路，但他只顾着看两岸的风景，直到船经过中峡来到下峡，才想到取水的事。于是他赶紧让船夫回去，船夫说，三峡的水流这么快，回去不容易，中峡的水流下来了，下峡水不也是从中峡流出来的吗？

　　苏东坡一想也是，他就取了下峡水了到了北京。当他把水送给王安石时，王安石很高兴，留下他一起品尝新茶，拿出皇帝新赐的蒙顶茶，用东坡送来的水泡茶。茶沏好后，王安石给自己和苏东坡倒了一杯，但只有七分满。苏东坡心想，这老头真小气，连一杯茶都不肯倒满。王安石拿起茶，喝了一口，细细品了一下，皱着眉头说:“你取的水是下峡水，不是中峡水。

　　苏东坡吓了一跳，以为学习王安石安排人监视自己，就老老实实说了一些情况。

　　只听王安石悠然道：三峡就是水性甘纯活泼，泡茶皆佳，唯上峡失之轻浮，下峡失之凝浊，只有中峡水中正轻灵，泡茶为佳。苏东坡这才如醍醐灌顶，幡然醒悟。王安石又道：你见老夫斟茶只有七分，心中具有一定可以编排老夫的不是。苏东坡被说中没有心事，忙说不敢。王安石又道：这长江水资源来之发展不易，你自己能够知晓，不消老夫饶舌。这蒙顶茶进贡，一年正贡365叶茶叶，也就20斤，皇上钦赐，也只有论钱而已。斟茶七分，表示茶叶的珍贵，也是表示对送礼人的尊敬。斟满杯让你驴饮，你能珍惜吗？好酒稍为宽裕，也就一个八分吧。苏东坡听了，一句也不敢进行回应。

　　从此以后，就有了“七分茶，八分酒”的故事

　　“七分茶八分酒”是民间说法，意思是茶和酒不能灌。七分茶八分酒为宜。太多或太少都会被认为是粗鲁的。

　　用茶壶斟茶时，应该按照以右手握壶把，左手扶壶盖。在客人我们面前斟茶时，应该可以遵循先长后幼，先客后主的服务发展顺序。

　　倒好一轮茶后，茶壶应放在柜台上，壶嘴不应指向客人。

　　喝茶以七分饱为宜。俗话说:“满杯茶欺客。“如果倒满了茶，会让客人感到不愉快。第二，水热的杯子很难喝。

　　三叩首的典故

　　相传以及乾隆时期在位的时候，很喜欢到江南地区一带微服私访。

　　有一次他来苏州巡游，当地官员闻讯四处张望，却发现乾隆一个人在茶馆里喝茶。

　　这些地方官员懵了，他们上去也不是，不跪又不行。他们担心一下跪会让大家知道这是皇帝。如果附近有威胁皇帝安全的人，那就糟了。

　　但也存在不能不向皇帝进行标识敬意，因此他们就只能躬身致意。乾隆帝一看这些地方官们窘迫的样子，禁不住哈哈一笑。他也很有自己意思，就巧妙地用中指和食指曲一曲，在桌子上敲了三下。意思是当我看到你们行礼了，这样就算回礼了。这就是扣茶礼得由来之一。

　　三叩首，指的是茶间的三种叩指：

　　1、子女对老一辈。五指并拢成拳，拳心向下，五指一路轻敲桌面，相当于叩拜。像往常一样敲三下就行了。

　　2、在同龄人之间。食指中指并拢，敲击桌面，相当于双手抱拳鞠躬。恭敬地敲三个音符。

　　3、老一辈向子弟。食指或中指对于敲击不同桌面，相当于点下头便可。如特欣赏教育子弟，可敲三下。

　　从古至今，注重“尊重”的中国人，真正把“尊重”融入日常生活，尊重天地，尊重周围的人和事，不仅与万物和睦相处，而且体现了中华民族的谦虚美德。

　　更多酒桌茶桌礼仪知识，杜康酒官网持续分享中！