通过《梦华录》可以看出在宋朝时饮酒之风兴盛，酒礼习俗是比较多的，今天杜康酒给大家分享的是按巡饮酒文化习俗，我们一起来了解下！

　　唐宋时期有按巡饮酒的习俗。按巡饮酒是分轮由尊长到卑幼一个个地饮，一人饮尽，再饮一人，这种通过饮酒文化习俗与现代人对于饮酒时大家可以共同一起举杯很不具有相同。酒宴上，众人都饮完一杯为一巡，一次参加酒宴往往要饮酒数巡。

　　唐代饮酒的巡数较少，一般为三巡，如元稹《和乐天初授户曹喜而言志》一诗云：“归来高堂上，兄弟罗酒尊。各称千万寿，共饮三四巡。”宫廷酒宴上，过了三巡，就有大臣箴规了。《旧唐书·李景伯传》载：“中宗尝宴侍臣及朝集使，酒酣，令各为《回波辞》。众皆为谄佞之辞，及自要荣位。次至景伯，曰：‘回波尔时酒巵，微臣职在箴规。侍宴既过三爵，喧哗窃恐非仪。’”

　　宋代时，人们多称“巡”为“行”，与唐代比，宋代酒宴饮酒的行数一般较多。北宋中期以前，人们饮酒多在五行左右，如司马光《温国文正司马公文集》卷六十九《训俭示康》载：“吾记天圣中，先公为群牧判官，客至未尝不置酒，或三行或五行，多不过七行。”北宋中期以后，饮酒行数增多，民间酒宴饮酒一般为十行，宫廷酒宴饮酒多为九行。

　　巡(线)酒到了，每个人都要喝自己的一杯酒，否则主人会以各种形式劝酒。两轮酒之间，往往有各种娱乐活动。在唐代，娱乐活动种类很少，大多是唱歌跳舞。宋代宫廷的娱乐活动主要是歌舞表演。而在民间宴会、行间各类娱乐活动中，除了唱歌跳舞、或下棋、或垂直步法、或术语。

　　在大多数民间宴席中，游览完毕并不意味着宴席就结束了。相反，此时人们的精神还没有耗尽，酒席还没有达到高潮。游览结束后，进入“免费”饮酒阶段，宾朋可以自由敬酒。如果客人向邻居或其他人敬酒，他应手握酒杯，微微向前伸，表示敬酒的愿望，俗称“敬酒”。被烤的人一般都会接受。唐朝时，人们敬酒时，流行“蘸甲”，即将手指伸入杯中，弹出酒滴，以示敬意。如果兴致仍然很高，人们要么写诗作词，增添歌舞助兴，要么下饮酒令，各种各样的活动将酒席逐渐推向高潮，让人尽兴而归。

　　今天中国人们对于饮酒以共同举怀一次为“一巡”，一般来说也是“酒过三巡、菜过五味”之后才进入首先酒宴的正题，举行以及敬酒、酒令佐饮等活动，这些饮宴程序设计正是我国古代的按巡饮酒文化习俗。

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