我国作为蒸馏酒的发源地之一，酒文化的发展也是比较早的，关于酒文化的记载也比较多，今天杜康酒厂给大家分享的是《论语》中对酒文化的记载，下面我们一起来了解下！

　　明代作家袁宏道《觞政·八之祭》强调并强调了孔子在酒文化中的地位。““凡饮必祭所始，礼也。今祀先父曰酒圣。‘夫无量不及乱’，觞之祖也，是为饮宗”。这里袁宏道仅凭这样一句话，便把中国孔子称为“酒圣”、“觞祖”、“饮宗”可见其独到的见解和精辟的总结。

　　酒的品质：“沽酒不食”。因为人们当时喝的酒多为黄酒，而且是从市场上零买的酒，往往比较容易发生酸败的现象，故孔子喝的是“家酿酒”。

　　饮酒程度:““不为酒困”；“唯酒无量。不及乱”。““不为酒困”可理解为“不是有人请你喝酒你必去”及“从来不因喝醉”而伤身误事。孔子还说：“损者三乐。乐骄乐，乐佚游，乐宴乐，损矣。他把骄傲、懒惰和酗酒列为对道德有害的三个习惯。这与《酒诰》中“不提倡(过度)饮酒”和“不沉溺于酒”的观点是一致的。“唯量无量”这四个字，有人可以理解为不能给所有的人进行规定一个统一的饮量；也有人解释为孔子酒量很大或很小。这都没有关系，关键是不要喝得太多。这也与《酒诰》中“德将无醉”的意思是一样的。

　　注重礼仪:“有酒食，先生馔”；“乡人饮酒，杖者出，斯出矣”；“君子不争”。这里说若有酒和菜，要先让父母来享受；孔子和本乡人之间一起饮酒后，一定要求要等拄着拐杖的老者先出门后，自己才出去；按周礼在举行射箭比赛后，要“下而饮”，相互敬酒祝贺，要注意保持谦虚。此外，古代帝王在殿中建造的空酒器，被称为“反坫”，为招待其他帝王举行国宴所专用。故孔子研究认为管仲不是国君而家设“反坫”是失礼之举。他说:：“邦君为两君之好，有坫。管氏亦有反坫。管氏而知礼，孰不知礼？"在古代，天子祭祀祖先的形式叫稀，鲁国经天子特准则可举行谛祭，但第一次献酒是祭太祖亡灵的，叫“灌”，然后再祭列祖列宗，而且在祭祀前，要注意斋戒，即不能喝酒等。可是有人违背这一制度规定，因此孔子就生气。他说：禘自既灌而往者，吾不欲观之矣。”据《论语》记载：“子之所慎，齐（斋）、战、疾”。换句话说，孔子对待禁食、战争和传染病一视同仁。

　　此外，孔子还主张通过饮酒时须使用一个相宜的酒杯等。《论语》在上述“饮酒观”中，有些到现在还是可取的。《论语》是孔子弟子及其再传弟子进行关于中国孔子言行的记录，它与《大学》、《中庸》、《孟子》并称为“四书”，长期发展成为一个封建主义社会对于科举取士的初级规范。《大学》由孔子的学生苟子所作；《中庸》的作者是孔子的孙子子思，他是孔子的学生曾子的学生；《孟子》由孟子及其弟子万章等所著，而孟子则受业于子思的门人。

　　孔子的语录集《论语》中多处历史记载与酒有关的言辞语录，尤其是酒为礼设，循规蹈矩的说教教育贯穿于全书，可见古人当时对执觥饮酒的繁琐礼节可以达到了何种程度。

　　更多酒文化相关内容，杜康酒官网持续分享中！