我们都知道白酒的种类繁多香型也很复杂，而浓香型的白酒以浓香甘爽为特点，以高粱为主的多种杂粮为原料，在陈年老窖或者人工培养的老窖里发酵。杜康酒给大家具体分享浓香型白酒的5中香气，我们一起来看下！

　　1、原料香

　　白酒的原料很香。有些是单谷物，即高粱。还有大量的谷物，即高粱、大米、糯米、玉米、小麦五粒香气。

　　这些都是香气呈现发展出来的香味就是在一个自然环境状态下，大家学习就能通过感官感知到的香气，比方说家里蒸煮高粱、大米、玉米的香气。

　　2、窖香

　　窖-浓香型白酒发酵容器。

　　浓香型白酒的窖藏香气主要是指以己酸乙酯为主体的复合香气。由己酸菌从窖泥中酯化己酸和乙醇得到的物质，具有与菠萝相似的果香。

　　3、糟香

　　它包括抛秧和辅料的香气，指的是抛秧和谷壳(碾米后的谷壳)。

　　糟香的香气，有窖香混杂因素在里面，也有不同发酵时间之后的醪糟的香气混杂在里面，它是一种复合的气味。

　　4、曲香

　　谷物中的淀粉和蛋白质所产生的特殊香气是由曲的微生物产生的，它们在高温下转化的香气形成了曲的香味。它闻起来有点像豆豉的气味，更像小麦被烘焙后的气味，而且是一种复合香气。

　　5、陈香

　　在白酒的储存过程中，其上千种有机化学品并不静止，它们不断地移动和变化，会产生新的物质。有些白酒有很好的醛香味，它和陈香一起形成了一点木香，有些酒粒的香味很好，与陈香一起形成了我们所说的陈粮，还有一种香味接近十分好闻的中药的味道。

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