众所周知，纯粮酿造的原浆酒具有较高的营养价值，非一般的白酒可比，今天杜康酒给大家带来的是品鉴原浆酒的7个方法，下面我们一起来学习下！

　　原浆酒和新工艺白酒对比来说，其酒味醇厚，香气浓郁，甘甜味美。营养特点显著，酒中含有多种维生素以及氨基酸、低聚糖、有机酸等。具有饮用后不上头，对身体刺激小的特点。

　　1、辨色

　　颜色是正的：这是这款酒的正常颜色。白酒为无色或微黄色；葡萄酒和其他果酒应具有原始水果的天然颜色或相近的颜色；啤酒为浅黄色、红棕色、黑褐色等。

　　颜色不正代表不是正常的原浆酒。

　　原浆葡萄酒的颜色：琥珀色，存放时间越长，琥珀色越深。

　　2、透明度

　　透明：酒杯中原浆酒后的物体可在自然光通过线下清晰可见，并且酒液琥珀色明亮晶莹。

　　清澈：原浆酒，清澈琥珀色透明，无细小颗粒。

　　水晶：酒体高度透明，如琥珀色水晶。

　　光泽：在自然光下原浆酒清澈有光泽。

　　3、沉淀

　　白酒的沉淀大多是由于原来的溶解物质。由于温度、光线、微生物等因素的影响，一些原本溶解在白酒中的物质发生了变化，从白酒中分离出来形成大大小小的颗粒，然后沉积在容器（酒瓶等）底部。

　　原浆酒，酒液晶莹剔透，无任何化学沉淀物。开启后或因保存管理不当等原因，瓶口位置出现些许白色聚积物，为酒液中低聚糖等，是正常现象。

　　4、挂杯

　　一定要很轻柔很小心，将酒杯慢慢地进行倾斜，然后再恢复保持原状。看酒液在杯壁是否可以留下一道道密而厚的酒痕，越是具有醇厚的、浓稠的原浆酒，其挂杯时间越来越长。

　　5、香味

　　由于采用谷物酿造，因此无论原浆酒为哪一种香型，都会有其独特的风味，多为迷香、水果和山野香或为药香。

　　6、稀释

　　将原浆酒倒入杯中，酒占杯中的2/3，然后加入1/3的水，酒体不透明，原浆酒颜色会变成白色，呈浑浊状。

　　7、蒸发

　　在干净的桌子上滴一滴原浆酒。过一段时间，水分完全蒸发后，桌面上会出现白色的浆斑，这是米浆凝固造成的。

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