杜康酒地下酒窖——华夏第一窖
杜康酒地下酒窖有着“华夏第一窖”的美誉,目前市面上的每一瓶杜康酒都来自这里,今天杜康酒官网给大家详细介绍杜康酒地下酒窖——华夏第一窖
华夏第一窖位于河南省洛阳市汝阳杜康酒厂内,是中国第一家白酒地下私人酒窖,这个建造在杜康村特有的玄武岩地貌结构之下,被誉为“地下酒城”的立体酒窖,总面积达16000多平方米,总容积可达6万多立方,可放置8万多个100斤装陶坛。
在华夏第一窖杜康酒通过自然和人为控制的储存条件,如温度、湿度、亮度、通风、空气净化和地壳稳定性,在相对恒定的技术条件下陈化多年。味道更加优雅醇厚,经过多年的洗礼,慢慢醒来的每一滴酒都散发出醉人的芳香。
酒的地下贮藏必须用烧制的陶罐。陶罐的原料是合成土,其中含有多种矿物质。用它来储存酒不仅可以长时间保持白酒的风味,而且可以使酒更加香醇,还可以使各种有益的矿物质融入入酒体。
还有关键的6各方面:
1、光度
白酒对光线相当敏感。地下酒窖采用的是微弱光设计,可在较大限度让白酒保持自然变化。
2、温度
理想的温度为8~18℃,保持地窖恒温,因为在恒温环境下可以促进酒的物理和化学变化。
3、湿度
地窖内的湿度要保持在60%-70%之间,太高太低会影响白酒的陈酿变化。
4、通风度
微风能促进空气流通,加速老化。风过大或过小都会影响白酒老化的稳定性。杜康地下酒窖的恒定通风系统是经过科学设计的。
5、空气纯净度
力避味重物质或其他公司酒类产品放入杜康地下用于酒窖。防止发生串味。改变酒体风格。
6、地壳稳定度
过度振动会影响白酒在贮藏和陈酿过程中的质量。因此一次入窖,终身定位,融入自然,促进老熟。
杜康酒用的是杜康酿酒的玄武泉水,以优质的高粱和纯小麦制曲,用泥窖固态发酵,高、中、温曲混合使用,低温发酵,混合蒸连酒糟,分级贮存,用古老的传统工艺和现代科学技术制成。具有“清澈透明、香气浓郁、醇厚甘甜、回味悠长”的独特风味。
杜康原窖酒,美观精致,非常适合在婚宴上使用,用于赠送礼品、宴会、自饮都是很不错的选择。
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