现如今很多高度数的白酒是不标注保质期的，那么这些不标注保质期的白酒就真的放不坏吗？对此杜康酒做了相关整理，我们一起来看下！

　　高度数白酒不标注保质期主要是参考世界其他酒生产国都取消了标注保质期，在我国凡是保质期在18个月以下的酒类产品是必须要标注保质期的，反过来说对保质期在18个月以上的白酒是没有强制规定的。

　　1、从理论上讲，酒精度在10度以上的白酒在加工工艺上是没有问题的，可以长期储存，有一定的防腐作用。但这并不意味着每一款酒都存放的时间越长，味道就越醇厚，虽然10度以上的酒没有保质期，但在32度以下的低酒，不适合存放太长时间，否则，酒就会失去其原有的特性。

　　2、一般浓香型白酒存放5年后，口感和香味都会下降。传统工艺酿造的酱香型白酒适宜贮存。这些白酒大多在53度，主要是酒精和水的分子在这个度数会紧密结合。酒存放的时间越长，酒就越醇厚柔和。如果是酒精度低于53度的酱香型白酒，存放时间越长，其风味和口感会越淡，可能会有不好的气味，所以酒精度低于53度的白酒不宜存放时间过长。

　　3、白酒没有保质期，但酒在存放管理过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生影响多种酯类物质，各种酯类都具有通过各种社会特殊的香气。由于酒中的酯化反应能力相当发展缓慢，因此，优质酒一般我们需要贮存三四年，甚至可以更长一点的时间。但酯化反应到了自己一定文化程度就会趋于平衡，就不会再有酯化的反应了，此时如果还继续贮存，将导致酒精度降低，酒味会逐步变淡，挥发损耗也会增大。

　　4、特别是一些中低档白酒在调酒过程中加入了调味剂，不能长期贮存。否则，酒会变得苦涩无味。因此，白酒储存也有适当的时间，不是越陈越好。

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