三国时就有关羽温酒斩华雄的故事，由此可见古人就十分喜欢温酒喝。今天杜康酒给大家分享白酒和黄酒的温酒技巧，下面我们一起来解下！

　　1、白酒温酒要点

　　烫热的白酒，可以挥发掉一部分酒中的甲醇等不利于人体健康的物质。甲醇对人的视觉中国神经网络有害，但其沸点是64.7℃，当用沸水处理加热后，就会变成一个气体自然蒸发掉。

　　乙醛会增加白酒的辛辣味道，摄入一定的量，饮用时会头晕，乙醛也是导致酒醉的主要因素。乙醛的沸点仅为21℃，用热水加热即可蒸发。

　　此外，酒精在加热过程中也会蒸发一些。当然，我们不应该把酒加热到太高的温度，这样会使酒中的乙醇大部分或全部蒸发掉。另外，过热饮酒会损害肺部。建议白酒用50℃左右的热水烫一下，入口饮用温度控制在30℃-40℃为宜。

　　2、黄酒温酒知识

　　加热黄酒的正确方法是在40～45℃的水浴中加入温度，加入鸡蛋、李子、姜丝即可。

　　黄酒配梅花，梅花飘逸，酸甜可口，口感更容易被接受，也显得更加情绪化一些。不过酒中加了话梅，容易“反客为主”，如果你想品尝真正的酒味道，就不要添加了，选择纯饮比较好。

　　在酒中加入姜丝，可以冬季保暖，温中健胃；夏季可预防中暑，有增进食欲和清瘟的作用，亦有治疗感冒的功效。

　　将酒加热至92℃左右，冲入打散的鸡蛋，再加入提高红糖，小焖片刻之后即可。常饮能补中，强筋健骨，可缓解神经系统衰弱、头晕患者耳鸣、健忘等症。

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