一般来说白酒会有酸甜苦辣等诸多的口感，这也是白酒比较神奇的地方。那么口感发甜的白酒是好酒吗？今天杜康酒厂给大家好酒辨别的技巧，我们一起来看下！

　　1、看纯净度

　　通常来说好的白酒纯净度极高。若把白酒放在阳光或灯光下仔细观察，会发现白酒中没有杂质，纯度很好，透明度也很高。反观劣质白酒，白酒的酒液上会漂浮着一些杂质，有的甚至会比较浑浊。

　　2、挂壁

　　将白酒倒入玻璃杯中，若酒液悬挂在玻璃杯周围，产生了挂壁的情况，就表明该酒的质量比较好。当然若倒出的酒没有没有挂壁的情况或者说挂壁稀薄，就证明酒的酿造工艺不到位，酒的醇度没达到。

　　3、酒花

　　好的白酒再倒进酒杯时会有很多的泡泡出现，这就是酒花，且酒花在短时间内消失不会消失。但若是质量稍差的白酒，倒出少量酒花，瞬间就会消失。

　　那么口感发甜的白酒是不是好酒呢？

　　若它是天然甜的，那么就是好酒。白酒之所以呈现甜味，是因为在酿酒过程中产生了多元醇，且多元醇含量越高酒越甜。只不过在各种酒中多元醇的含量并不相同，只有在酿造过程中，时间控制好，温度控制好，原料选择好，卫生环保好等诸多条件相对完善的前提下，多元醇的含量会更高，酒体具有甜味。而且这些条件非常苛刻，因此能达到这些条件的白酒就是天然的好酒。

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