对不少朋友来说喝红酒醒酒是比较常见的事，有人说喝白酒也要醒酒。杜康酒给大家整理了喝白酒醒酒的原因和醒酒流程，我们一起来学习下！

　　酒精需要清醒的原因

　　由于在白酒的陈酿、储存、包装、运输过程中，酒体中的各类分子被撞击而导致一些不规则的运动产生。在封闭的容器中，酒体因氧气含量较少，再加上温度环境的变化，大部分大分子会分解成游离小分子，也就造成了酒体风味的变化，进而导致白酒的口感的变化。这也是白酒刚打开瓶盖，闻起来会比较冲鼻，喝起来有点涩的原因。

　　醒酒是指将密封的白酒，从打开瓶子到将白酒倒入分配器（醒酒），再到酒体静置氧化的一系列过程。醒酒的作用是为了让酒与空气充分接触，让酒体的口感更加醇厚香气更加突出。

　　白酒醒酒步骤

　　1，打开封闭容器前，将酒放在桌上或旁边10分钟左右，让白酒的温度与室温相差无几。

　　2、开盖后，稍微进行摇晃，静置1-2分钟，把盖再拧紧，如此重复几次。

　　3、把白酒倒入醒酒器时，瓶口与醒酒器口留一定的距离，使酒体与氧气进行接触。

　　4，白酒在醒器中醒的时间不宜过长，室温较高时不可超过20分钟，室温为20-25℃时可适当延长醒酒时间。

　　由此可见，并不是喝红酒需要醒酒，喝白酒也是需要醒酒的，这里主要指的是高度白酒和年份久的白酒，但需要注意的是清香型白酒、米香型白酒、低度数白酒是不需要醒酒的。

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