白酒变浑浊的原因有哪些？
很多朋友说自己买的白酒明明没开封而且保存的也很完好，为啥酒变浑浊了呢？是不是买到了假酒？其实不是假酒，下面杜康酒厂来大家答疑解惑，一起来学习下吧！ 1、水质问题 水中钙、镁和其他金属离子的含量就定了水的硬度。而一些金属离子是只溶于水而不溶于酒精的盐类，因此在酒中加入水后，一些金属盐类，如碳酸钙或菱镁矿，由于其溶解度降低而成为白色沉淀物，而一些金属离子与酒中的有机酸反应形成白色沉淀物或针状晶
掐头去尾的酒头酒尾怎么处理？
在白酒酿造的过程中“掐头去尾，看花摘酒”对白酒的酒质和口感都有很大的影响，今天杜康酒给大家整理了酒头酒尾的处理方法，我们一起来看下！ 众所周知的是白酒酿一般使用甑桶来蒸馏，也就是通过酒醅蒸馏，逐渐冷热交换，蒸汽和液体交换，使白酒蒸汽得以浓缩，这个阶段蒸馏出的酒液度数从高到低。 先期流出来的酒叫“酒头”，度数很高，可达70-80度左右。只是酒头中含有的醛类物质较多，口感巨辣，因此会被酿酒师放
菱角解酒的方法有哪些
古人因喝醉酒误事的情况比比皆是，自然也总结了不少解酒的方子。今天杜康酒厂给大家分享的是古方解酒之菱角解酒，我们一起来看下！ 菱角又名“水栗子”，生于池塘，现在也有旱种菱角，在我国是比较出名的土特产之一，也是人们喜爱的食品。其肉厚味美———皮薄，生食可作水果，热食可代替粮食。由于古时候粮食的种类少，菱角多被当做干粮使用，到了明代才发现原来菱角也可当做水果食用，还有一种没有角的菱角成为清代皇宫里
白酒和啤酒掺着喝的后果有哪些
一部分人觉得单喝白酒或者啤酒不过瘾，白酒和啤酒掺着喝才畅快，其实这样醉的也更快。杜康酒厂给大家爱整理了白酒和啤酒掺着喝的后果，我们一起来看下！ 1、更易醉酒 我们都知道啤酒的酒精含量不高，但它含有二氧化碳，在水中溶解后就形成了碳酸，如果白酒和啤酒混合饮用，啤酒可以刺激胃肠道蠕动，加速人体血液循环，导致人体对酒中酒精的吸收速度加快，白酒中的酒精含量较高。酒精和水的含量约占其组成的98%，因此
