宋朝的大酒和小酒有何区别
我国酿酒历史久远，不同的时期有着不同美酒产出，宋朝就有大酒和小酒之分。杜康酒给大家整理了宋朝大酒和小酒的区别，我们一起来了解下！ 宋代上至朝廷，下至黎民百姓，酒坊可谓无处不在。甚至还可以根据是喝“大酒”还是“小酒”来区分上等人和下等人。 宋代酒产业特征是出现了“大酒”和“小酒”，从酒的质量上划分出高档和低档，从而把人分为上等人和下等人两个等级。 所谓“小酒”，是米酒的一种。从"
所谓灯红酒绿-酒缘何为绿？
历史上有很多与酒相关的成语，当然灯红酒绿这个成语也是出于古时的记载。杜康酒给大家整理了成语-灯红酒绿的来源，我们一起来了解下！ 古代家酿的酒，大都没有压榨和蒸煮的过程，因此来说比较粗糙，酒熟后就可以过滤饮用。由于过滤的不干净，碎米和渣子浮在酒的表面，甚至有些酒糟都没有过滤掉，这种酒也被古人称为“浊酒”。因此古人说既说喝酒又言吃酒。 由于酒里有大量的碎米、渣滓浮等杂质浮在酒的表面，放的时间一
长期存放的白酒要满足这4个条件
随着老酒价格的不断上涨，越来越多的人加入了白酒收藏的行列。今天杜康酒给大家分享长期存放的白酒要满足的4个条件，我们一起来学习下吧！ 1、酒精度 长时间保存的白酒酒精含量起码不能低于50，原因是50以上的酒属于高度酒，质量好，不易酸败，长期储存比较适宜。 2、香型 当前市场上的白酒香型以浓香型和酱香型为主，虽然也有清香型白酒，但是其并不合适长时间存放。一般而言酱香型白酒可以存放的时间较久
提升玉米出酒率的3大要点
很多人都知道玉米酒口感香甜、柔顺，酒香浓郁，味道鲜美。而纯手工酿造的纯粮玉米酒更是深受大家的青睐。杜康酒给大家整理了提升玉米出酒率的3大要点，我们一起来学习下！ 在实践中的过程中，以保证玉米酒质为基础，进而提升玉米酒的出酒率相对来说还是不难，关键在于细节的处理。 1、要选择新鲜、饱满、淀粉含量高的玉米。这一点比较重要，很多人在酿制玉米酒时并不注重玉米的质量问题，因此导致了玉米酒的出酒率低的
