自酿酒真的好吗?

  自酿酒在民间是比较普遍的,也很常见,毕竟纯粮食酒还是很有吸引力的,那么自酿酒真的好吗?今天杜康酒给大家分享自酿酒的4大缺点,我们一起来看下!  1、设备简陋不过关  酒厂都是工业级的纯净水设备。但自酿酒无论是过滤设备、蒸馏设备,还是甲醇的塑化剂含量和重金属都很容易超标。  2、酿造技艺无法保障  正规酒厂都有自己严格的操作流程规范,制曲、下窖、发酵、蒸馏等还设有质检岗位专门监控酒的品质;而自酿

白酒酒花知多少

  在白酒行业通过酒花来判断酒的品质是比较常见的,不过还是纯粮食酒更容易听过酒花来进行品质判断,杜康酒给大家整理了纯粮食酒的酒花常识,下面我们一起来了解下!  白酒酒花  摇动一瓶白酒,酒液表面可以形成具有一层进行泡沫,即酒花。酒花主要是企业由于酒精和水的表面张力的不同而形成的。大体上,酒精度含量越高的酒,酒花越大,消散速度越来越快;酒精度越低的酒,酒花越细密,消散速度增长越慢。  酒花根据大小可

开了封的陈年老酒咋保存?

  陈年老酒可以说是上乘白酒的代表,酒越陈品质越佳。不过这开了封的陈年老酒,保存起来是个细致活。杜康酒给大家分享5个开了封的陈年老酒的保存方法,我们一起来学下!  1、热缩膜  热收缩薄膜是一种塑料材料,具有一定的柔韧性、抗破损性、热收缩性,不怕潮湿。本实用新型的优点是整瓶密封方便,不影响产品相,适合于陈列的白酒的使用。也因为它是塑料制品,热缩膜容易老化,需要定期更换,储存时需要热缩枪等工具辅助,

影响白酒储藏的3要素

  很多朋友说我存的也是粮食酒啊,为什么到时间取出来口感一般呢?杜康酒官网给大家分享影响白酒储藏的3要素,下面我们一起来了解下!  正所谓“酒需三分酿,七分藏”,白酒的口感度与贮存老熟程度密切相关,之前我们给大家分享过,白酒在存储老熟的过程中会产生物理和化学变化,会挥发掉白酒入口的刺激气味,酒体分子会产生缔合与重排,口感也会变的绵软柔和,由此可见白酒的储存十分重要。  白酒储藏的3要素  1、容器

粮食酒为啥越陈越香?

  俗话说:酒越陈越香,我们经常在各类影视剧中看到什么几十年的陈酿,可以说只要存储得当,粮食酒就会越陈越香,那么所谓白酒老熟究竟是什么呢?下面和杜康酒一起来了解下吧!  一般来说,新酿的酒刺激性大,气味不是很纯正,主要是带有杂味和新酒味。在存储一段时间后,酒体变得柔和,香气突出,比新酒醇厚柔和。这种现象叫做白酒的老熟。白酒在老熟过程中的变化可以分为物理变化和化学变化两个方面。  1、酒的物理变化 



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