喝什么酒才对身体有益?
自古以来,饮酒就是人们喜爱的一种生活方式。喝酒怎么会有益健康?答案只有一个:喝好酒,限量,慢慢喝才健康。今天杜康酒产地给大家带来的是喝粮食酒才会对身体有益。 饮酒适量对身体健康有益,但前提是选择一个真正的粮食酒。杜康,是中国秫酒(即粮食生产酿造的酒)的发明者,可以说杜康酒是首屈一指的品质好酒。 五千年前,作为黄帝旁边的食品官员,杜康受“空桑秽饭,酝以稷麦,以成醇醪”概念的启发,酿制了历史上
白酒的传统酿造工艺-固态发酵法
古时的酒多称为烧酒并不叫白酒,作为一种浓度较高的酒精饮料,大多在50-70度之间。今天杜康酒给大家分享白酒的传统酿造工艺,我们一起来看下! 一般来说,根据糖化发酵菌种和酿造工艺的不同,可分为大曲酒、小曲酒和麸曲酒三大类,其中麸曲酒又可分为固体发酵酒和液体发酵酒。我国传统的白酒酿造工艺是固态发酵,其中需要加入一些辅料来调节淀粉浓度,保持酒醅的柔软度,保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷壳、玉米芯、高
白酒酿造时为什么要掐头去尾
很多不知道的是,白酒在酿造时会有掐头去尾的工艺,为什么要掐头去尾呢?杜康酒给大家整理了白酒在酿造时掐头去尾的原因,下面我们一起来学习下! 1、掐头 在酿酒中,先流出来的酒叫“酒头”,度数很高,达到70-80度。但是这些酒味道刺鼻,而且有大量的醛类物质伤害身体,因此就被酿酒师舍掉了。中段流出的酒叫酒体,其度数约为50-60度。酒精分子与水的融合度最好,这个阶段酒中的有害物质含量低,在整锅酒中